Trop prisé par les gastronomes, l'ail des bois fait l'objet de programmes de protection un peu partout au Canada.
Depuis près de vingt ans, le Québec tente de protéger l'ail des bois Allium triccocum (Oignon sauvage, Ail trilobé ou Poireau sauvage),
une plante qui se développe très lentement et qui est menacée à la fois
par la perte d'habitat et l'appétit des cueilleurs. Heureusement,
certains se préoccupent non seulement de freiner son déclin, mais aussi
de reconstituer l'espèce.
Voir le reportage vidéo de la Semaine verte du 26 avril 2014 sur le site de Ici.radio-canada
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